Crema de cebolla cabezona

Name: Crema de cebolla cabezona
Yield: 8 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 CEBOLLAS CABEZONAS GRANDES; 2 TALLOS APIO; 6 TAZAS CALDO DE POLLO O CARNE; 2 PAPAS MEDIANAS; 4 PAPAS AMARILLAS MEDIANAS; 2 CDAS MAIZENA; 2 CDAS MANTEQUILLA; 1 TAZA CREMA DE LECHE; 1 CDA PEREJIL FINAMENTE PICADO; 1 CDA PIMIENTO ROJO RALLADO

Mariam ceballos @cook_1093355

Cali- Colombia

Deliciosa sopas de cebollas cabezonas con papas (blancas y amarillas), apio y crema de leche, antes de servir se sofríe el perejil en mantequilla y el pimiento y se agrega.

Crema de cebolla cabezona

Mariam ceballos @cook_1093355

Cali- Colombia

Deliciosa sopas de cebollas cabezonas con papas (blancas y amarillas), apio y crema de leche, antes de servir se sofríe el perejil en mantequilla y el pimiento y se agrega.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

8 raciones

2CEBOLLAS CABEZONAS GRANDES
2 TALLOSAPIO
6 TAZASCALDO DE POLLO O CARNE
2PAPAS MEDIANAS
4PAPAS AMARILLAS MEDIANAS
2 CDASMAIZENA
2 CDASMANTEQUILLA
1 TAZACREMA DE LECHE
1 CDAPEREJIL FINAMENTE PICADO
1 CDAPIMIENTO ROJO RALLADO

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

EN UNA CDA DE MANTEQUILLA SOFREIR LAS CEBOLLAS PICADAS EN RODAJAS.
2

AGREGAR EL APIO PICADO, MEZCLAR BIEN, CUANDO LAS CEBOLLAS CAMBIEN DE COLOR AGREGAMOS CINCO TAZAS DE CALDO, LAS PAPAS LAVADAS, PELADAS Y CORTADAS EN CUATRO.
3

EN LA TAZA RESTANTE DE CALDO DISOLVEMOS LA MAIZENA Y AGREGAMOS, DEJAR COCINAR HASTA QUE LAS PAPAS ESTEN BLANDAS; LICUAR Y RESERVAR.
4

APARTE EN UNA CDA DE MANTEQUILLA SOFREIR EL PEREJIL Y EL PIMIENTO POR DOS MINUTOS Y AGREGAMOS A LA CREMA CON LA TAZA DE CREMA DE LECHE, MEZCLAR BIEN Y SERVIR CALIENTE.