Poner en un bol el azúcar junto a la manteca blanda, mezclar y añadir el huevo, la esencia de vainilla o la ralladura (según su elección) y luego poco a poco se va agregando la leche, intercalando con la harina en forma de lluvia y moviéndoos envolventes. Mezclar bien cada vez, así se evita que se formen grumos.

Encender el horno a 180ºC y llevar a horno en una tortera previamente enmantecada y enharinada.