Se agrega la harina de maíz al agua se revuelve, se adoba con el ajo, grasa de cerdo y cominos, se pone a fuego lento hasta que tome consistencia semidura, se deja enfriar, se hacen arepas de 1 cm de gruesa y 10 de radio.

Encima se ponen los garbanzos, el lomo, por pedazos, la costilla por pedazos, se envuelve el relleno con la misma masa formado una bola y se en vuelve en hojas de bijao y se amarra con cabuya de fique.

Al tenerlos todos amarrados se dejan cocer al baño de maría por 6 horas y a comer.