TORTAS FRITAS ESTILO CRIOLLO

Name: TORTAS FRITAS ESTILO CRIOLLO
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 KG HARINA LEUDANTE; 1KG GRASA VACUNA O (MANTECA DE CERDO IBERICO); 2 CDAS SAL GRUESA (GORDA); 1/2 LITRO AGUA; 2 HUEVOS

DAMIAN @damiancero

Roldan

ES LA TRADICION PREPARAR ESTAS TORTAS CUANDO LLUEVE Y COMPARTIR CON UNOS MATES.
PUEDEN COMERSE SOLAS O BIEN UNTARLES DULCE DE LECHE, BAÑAR CON CARAMELO O MIEL.
SI NO TOMAN MATES SE LO PIERDEN, UN BUEN CAFÉ CON LECHE VIENE BIEN.

TORTAS FRITAS ESTILO CRIOLLO

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 KGHARINA LEUDANTE
1KGGRASA VACUNA O (MANTECA DE CERDO IBERICO)
2 CDASSAL GRUESA (GORDA)
1/2 LITROAGUA
2HUEVOS

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

PONER A CALENTAR EL AGUA, AGREGAR EN ELLA LA SAL GRUESA Y UNA CUCHARADA DE GRASA, NO HERVIR SOLO CALENTAR.
2

EL SIGUIENTE PASO ES MUY SENCILLO SE AGREGA EL AGUA A LA HARINA POCO A POCO Y SE AGREGAN LOS DOS HUEVOS.
3

AMASAMOS BIEN DURANTE 10 MINUTOS HASTA QUE LA MASA DESPIDA AIRE QUEDARA UNA MASA SUAVE Y NO #S REPOSAR UNA HORA.
4

CORTAMOS BOLLOS DEL TAMAÑO DE UNA PELOTA DE TENIS, LOS ESTIRAMOS DE 1/2 CENTIMETRO DE GROSOR EN FORMA DE DISCOS Y LOS FREIMOS EN LA GRASA RESTANTE BIEN CALIENTE.