Tortilla de collejas con ajos tiernos
La colleja es una planta silvestre comestible, son hojitas pequeñas de un verde vivo, se suele encontrar en los campos, cerca de donde hay plantadas otras verduras, como las espinacas u acelgas, son mus delicadas y suaves al comerlas. Mi suegra solia hacerla y estaba riquisima.
Tortilla de collejas con ajos tiernos
La colleja es una planta silvestre comestible, son hojitas pequeñas de un verde vivo, se suele encontrar en los campos, cerca de donde hay plantadas otras verduras, como las espinacas u acelgas, son mus delicadas y suaves al comerlas. Mi suegra solia hacerla y estaba riquisima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos una sartén al fuego con el aceite y freimos los ajos tiernos cortaditos, cuando empiecen a dorarse, se añaden las collejas, ya limpias y lavadas.
- 2
Se sazona y se deja freir a fuego lento hasta que estan tiernecitas. Escurrimos el aceite sobrante y añadimos los huevos batidos y con sal, y dejamos cuajar por los dos lados. Deliciosa.
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