En un bol mezclamos todos los ingredientes, menos el cabello de ángel y amasamos con la mano hasta obtener una masa que podamos manejar facilmente.

Con el rodillo estiramos la masa que quede finita y hacemos redondeles con un molde redondo (yo uso el culo de una botella de litro y medio de agua, que corto por la parte inferior).

Cogemos un círculo de masa y le ponemos encima cabello de angel y lo tapamos con otro círculo y unimos por los bordes apretando con un dedo por todo y dandole forma ondulada.

Ponemos en una llanda, pincelamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar mezclada con canela en polvoy metemos a horno medio hasta que empiecen a dorarse. Muy buenos y duran muchos dias.