En un recipiente, donde vayamos a dejarlas, colocamos las aceitunas y hacemos una picada con los ajos, los tomates secos, y el tomillo, mezclamos bien, añadimos el vinagre y el aceite y formamos una salsita con la que cubrimos las aceitunas, si nos falta liquido para terminar de cubrirlas, añadimos más aceite.

Cerramos el recipiente y los metemos en el frigorifico, dejamos 1 par de dias antes de comerlas. Aguantan varios dias al fresco.