Bollos Suizos

Name: Bollos Suizos
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gr harina de trigo especial de fuerza, (yo uso una buenisima de la marca HARIMSA, es de aqui de Cartagena pero la exportan fuera de España); 40 gr levadura de panaderia; 150 cl. agua; 100 cl. leche; 100 gr azúcar; 100 gr mantequilla derretida; 1 pizca sal; 1 huevo batido; azúcar humedecido con agua, para untar los bollos

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Son unos bollos buenisimos, que me recuerdan mis niñez, ahora para poder comerlos con toda su textura y sabor es mejor hacerlos en casa.

Bollos Suizos

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Son unos bollos buenisimos, que me recuerdan mis niñez, ahora para poder comerlos con toda su textura y sabor es mejor hacerlos en casa.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

10 raciones

600 grharina de trigo especial de fuerza, (yo uso una buenisima de la marca HARIMSA, es de aqui de Cartagena pero la exportan fuera de España)
40 grlevadura de panaderia
150 cl.agua
100 cl.leche
100 grazúcar
100 grmantequilla derretida
1 pizcasal
1huevo batido
azúcar humedecido con agua, para untar los bollos

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En un bol mezclamos la harina con la levadura desmenuzada con las manos. * Aparte batimos la leche, el agua, la mantequilla previamente derretida el azúcar y una pizca de sal, cuando este bien batido, mezclamos con la mitad de la harina y amasamos 1 minuto.
2

A continuación añadimos la harina restante y amasamos de nuevo durante 5 minutos, si nos hiciera falta, espolvoreamos la superficie de trabajo con un poco más de harina, pero no mucha, ponemos la masa en un bol ligeramente enharinado hacemos un corte en la superficie en forma de cruz y tapamos con un paño de cocina. Ponemos en un lugar donde no haya corrientes de aire durante 2 horas.
3

Pasado este tiempo dividimos la masa en porciones de 50 gramos y colocamos en una bandeja de horno engrasada, hacemos un corte central a los bollos y espolvoreamos con el azúcar humedecido y pintamos con el huevo batido, metemos al horno que tendremos previamente calentado a 180 grados con calor por abajo y por arriba y dejamos hacer 15 minutos, qué veamos que esten doraditos. sabrosisimos.