Lombarda a la madrileña
Plato típico de la cocina madrileña, es una receta tradicional de la cena de nochebuena, la lombarda se prepara con manzana, cebolla y jamón serrano; en algunas cocinas se agregan piñones y pasas
Lombarda a la madrileña
Plato típico de la cocina madrileña, es una receta tradicional de la cena de nochebuena, la lombarda se prepara con manzana, cebolla y jamón serrano; en algunas cocinas se agregan piñones y pasas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos bien la lombarda y quitamos las partes duras y las hojas las cortamos a tiritas, las cebollas tambien las cortamos picaditas finamente.
- 2
En una cazuela, ponemos la manteca a calentar, y doramos la cebolla, añadimos la lombarda bien escurrida, y las manzanas peladas, y cortadas a trocitos pequeños, y rehogamos bien para que quede todo impregnado de la grasa, añadimos la sal, el vinagre, y el vino, mezclamos y dejamos hervir tapada durante unos 15 minutos.
- 3
Lista para servir.
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