Cochinita Pibil de pollo
Una fusión mexicana y venezolana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un vaso echamos el achiote, los ajos, aceite, especias, sal, zumo de naranja, lima, viagrę y trituramos.
Troceamos las pechugas en trozos grandes y marinamos con la salsa. - 2
Dejamos macerar unas horas o toda la noche.
- 3
Colocamos en una bolsa de asar y metemos en la olla de cocción lenta en posición lenta durante 4 horas.
- 4
Destapamos y comprobamos que la carne se deshace.
- 5
Dejamos enfriar un poco la salsa y desengrasamos.Calentamos y reducimos un poco y mezclamos con la carne.
- 6
Montamos en las arepas con guacamole y la cebolla encurtida.
- 7
La cebolla encurtida es cebolla roja cortada en juliana con sal, zumo de lima y naranja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rafael Guzman Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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