Tajine de cordero
Plato tradicional de la cocina marroquí, el tajín es el nombre que recibe el recipiente de barro donde se prepara la comida, los más populares son: Tajín de pollo con limón en salmuera y aceitunas, Tajín de atún, Tajín de sardinas, etc. o como en nuestra receta de Cordero.
Tajine de cordero
Plato tradicional de la cocina marroquí, el tajín es el nombre que recibe el recipiente de barro donde se prepara la comida, los más populares son: Tajín de pollo con limón en salmuera y aceitunas, Tajín de atún, Tajín de sardinas, etc. o como en nuestra receta de Cordero.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla de barro ponemos el aceite de oliva y rehogamos las cebollas cortadas a rodajitas hasta que estén transparentes y tiernas, añadimos entonces el cordero y condimentamos con todas las especias y los ajos picaditos, y dejamos hacer a fuego fuerte hasta que la carne esté dorada.
- 2
Añadimos los tomates pelados y cortados a cuadraditos, damos unas vueltas y añadimos 2 vasos de agua, el limón troceado y las aceitunas y dejamos hacer hasta que el cordero esté tierno, si hace falta sal y agua, la agregamos y servimos bien caliente. DELICIOSO.
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