Ponemos los melocotones escurridos de su liquido en el vaso de la batidora y batimos junto con el licor de melocotón hasta tener una crema suave y cremosa, pasamos a un bol y añadimos la nata montada, y mezclamos con mucho cuidado para que no se baje.

Cojemos un molde rectangular y forramos con papel film de cocina, dejando que sobre por los lados, para después poder sacarlo facilmente, colocamos en primer lugar una base de galletas, y cubrimos con una parte de la crema de melocotón, otra de galletas de canela y asi sucesivamente hasta acabar con una de galletas.

Cerramos con el papel film que sobra por los lados y la metemos al fresco como minimo 3 horas, antes de servir meter en el congelador 30 minutos. A la hora de servir solo hay que tirar con cuidado del papel film, y darle la vuelta sobre una fuente y tirando del film, esta saldra entera, adornamos con nata montada o un baño de chocolate, ya va en vuestro gusto, y la servimos bien fresquita.