Cogemos un barreño de cerámica o un lebrillo, ponemos la manteca de cerdo y amasamos con las manos hasta conseguir un punto de pomada, añadimos el vino y seguimos mezclando hasta que este bien incorporado.

A continuación echamos de golpe la harina y seguimos amasando con las manos hasta conseguir una masa manejable, que no se pegue a las manos. Dejamos reposar 30 minutos al fresco.

Cogemos la masa y la ponemos en una superficie de trabajo, estiramos con el rodillo hasta dejarla de un grosor de 1 centímetro aproximadamente, cogemos un cuchillo y las cortamos en forma de rombos.

Colocamos en una fuente de horno, y metemos al horno previamente calentado a 170 Cº aproximadamente de 25 a 30 minutos. Dejamos enfriar en la misma fuente, ya fríos los rebozamos en azúcar glass y ya los tenemos listo para tomar.