Primero, derretir la mantequilla en una cazo y añadir la cebolla muy picada; dorar con el fuego muy bajo.

Cuando tengamos la cebolla lista agregar el queso cortado en daditos, cuando vea que empieza a fundirse verter la nata, el vino y salpimentar.

Dejar cocer a fuego lento hasta que el queso este fundido y la salsa quede homógenea.

Engrasar con mantequilla una fuente de horno, poner los filetes de panga y cubrir con la salsa.

Hornear, una vez el horno este precalentado durante 25 minutos a unos 200ºC.