El filete se le hacen hoyos y se mecha con tocino, cebolla y ajo, se unta con mostaza sal y pimienta.

Se dora en una sartén con aceite para que agarre un color y se mete al horno con el vino, la crema de champinones, la salsa de tomate, sal y pimenta, a una temperatura de 300

hasta que este cocido.

Sirvalo rebanado con su salsa en la que se cocio.