Sándwich de lengua con figazas caceras y salsa brava

Name: Sándwich de lengua con figazas caceras y salsa brava
Cuisine: argentinas
Ingredients: Figaza:; 1 kilo harina 0000; 50 g levadura; 200 g manteca; sal; 1 pizca azúcar; c/n agua; salsa brava:1 cebolla; 1 pimiento; 1 tomate; salsa tabasco o ají picante y jugo d un limón; 1 lengua; 2 dientes ajo; 1 hoja laurel

Guille Meza @Memomeza

Garupá-misiones

Especial para disfrutar de la primavera.

Sándwich de lengua con figazas caceras y salsa brava

Guille Meza @Memomeza

Garupá-misiones

Especial para disfrutar de la primavera.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

Figaza:
1 kiloharina 0000
50 glevadura
200 gmanteca
sal
1 pizcaazúcar
c/nagua
salsa brava:1 cebolla
1pimiento
1tomate
salsa tabasco o ají picante y jugo d un limón
1lengua
2 dientesajo
1 hojalaurel

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Figazzas:hacer una corona con la harina y colocar en el centro la lavadura, al rededor,sobre la harina colocar la sal y una pizca d azúcar. Agregar el agua y amasar(q no quede blanda la masa).
2

Aplastar la masa e incorporar la manteca pomada y continuar amasando,hasta q la masa vuelva a tomar una consistencia lisa. Dar forma y estibar sobre una placa enmantecada. Dejar levar.
3

Pincelar con manteca derretida y llevar a horno por 20min. Aprox. Retirar y volver a pincelar con manteca.
4

Hervir la lengua con el ajo,laurel y sal hasta que quede tierna. Retirar la piel y cortar en rodajas.
5

Salsa brava:asar la cebolla y el pimiento,fritar el tomate y mixear con un poco de salsa tabasco o salsa d ají picante y agregar el jugo dl limón.
6

Marcar las rodajas de lengua y el pan en la parrilla y armar los sándwich.