Paso a paso
- 1
Cremar la mantequilla con el azúcar, cuando esté bien suave agregar el aceite y mezclar con batidor globo para incorporar un poco de aire.
- 2
Agregar los huevos uno a uno y mezclar bien.
- 3
Cernir la harina con la cocoa. Medir la leche y agregar el jugo de limón dejar en reposo por 15 minutos para obtener lo que denominamos butter cream. Agregar el colorante.
- 4
A la mezcla de mantequilla agregar 1/3 parte de harina con cocoa, mezclar, agregar 1/2 de butter cream, y así otro tercio de harina, butter cream y harina, en este momento agregar la vainilla. Por último al bicarbonato agregar el vinagre blanco mezclar y verter enseguida a la preparación. Mezclar.
- 5
Verter en los moldes con capacillos, hornear 180C por 30 minutos, dejar enfriar y cubrir con la crema.
- 6
Dejar enfriar. Preparar la crema para la cubierta, batir la mantequilla 4 minutos, cernir el azúcar glass.
- 7
Agregar el azúcar batir 4 minutos y por último agregar el queso crema batir 2 minutos. Puedes agregar un poco de color si deseas. Llevar la crema a una manga y cubrir los cupcakes, decorar con grageas.
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Nayeli Galeazzi
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