Lo primero que se tenemos que hacer es batir con batidora de mano o robot los ingredientes para el aliño de la carne, que son: tomates, cebolla en polvo, canela en polvo y clavo en polvo y agua. 

En una cacerola calienta el aceite, fríe la carne de cerdo y ternera, agregamos el concentrado de carne y cocinamos por 10 minutos o hasta que esté bien sofrita la carne. Añade lo que batimos al principio y cocina 5 minutos más, agrega el melocotón en almíbar en trocitos muy pequeños, la manzana también trocitos, las pasas y las almendras. Mezcla hasta integrar todo, retira del fuego y reserva. 

Para la salsa nogada debes juntar la nata de cocinar con el azúcar, el queso crema, el consomé de pollo, las nueces y la leche evaporada, llevamos al fuego y dejamos reducir, batimos y una vez reducida, nos tiene que quedar una cremita.

Fríe tus pimientos cortados en mitades horizontales y limpios de semillas en aceite no muy caliente para ablandarlos un poco.

Enseguida rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de carne, y coloca de pie en tu sartén profunda baña con la nogada y cocina tapado a fuego lento unos 5- 6 minutos.

Sirve adornando con la granada y perejil picado.Espero que lo disfrutéis mucho.