Se disuelve la gelatina en 1/2 taza de consomé frío, caliente el resto y agregue a la gelatina disuelta, añada la salsa inglesa, la maggi el jerez, revuelva bien y vierta al molde que vaya a utilizar cubriendo solamente el fondo meta a cuajar al refrigerador.

Mientras tanto licúe los ingredientes restantes a que queden tersos. Acomódelos sobre la gelatina cuajada, sin tocar los del recipiente. Vierta el resto de la gelatina y meta nuevamente al refrigerador. Desmolde y acomode en un platón acompáñelo con galletas o palitos de ajonjolí.