Antes de nada hay que poner en remojo el bacalao durante 24 horas cambiándole el agua dos veces.

A la hora de cocinarlo, poner en una cazuela el bacalao cubierto con agua fría y se cuece a fuego lento sin que llegue a ebullición.

Cuando comience a hervir, retirar y dejar en su caldo aproximadamente diez minutos.

Posteriormente se escurre, se desespina, se le quita la piel y se desmiga en una fuente, situando sobre el pescado unas rodajas de patata cocida y espolvoreadas con sal.

Con los dientes de ajo picados, el huevo crudo y el aceite se hace un ajoaceite que se vierte sobre el contenido de la fuente.