Pelar y partir en rodajas los plátanos y luego partir las rodajas a la mitad uniéndolas con queso y el palo de brochetas. Puedes espolvorear maizena para que no se peguen.

Después bates los huevos, sazonas el pan molido y agregas las semillas de ajonjolí negro. Una vez empanizados los kushiages los refrigeras para luego freírlos a fuego medio alto por aproximadamente un minuto de cada lado, escurriendo el aceite excedente.

Para la salsa: En una cazuela agregamos una aceite, las cebollas de cambray, ajo y jengibre. Dejamos que dore un poco para luego agregar la soya y el resto de los ingredientes batiendo a fuego bajo, dejando cocinar mínimo una hora o hasta que nuestra salsa haya reducido la mitad. Puedes acompañar con arroz al vapor, sriracha o el aderezo de tu preferencia.