Sopa de milpa

Name: Sopa de milpa
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr. flor de calabaza; 2 elotes en rebanadas; 2 chayotes pelados y cortados en cuadros; 4 calabazas partidas en juliana; 4 zanahorias cortadas en juliana; 250 gr champinones cortados en mitades; 6 tazas caldo de pollo; sal y pimienta; al gusto epazote; 2 aguacates; chile chipotle

LLYLLYAN @cook_1095672

MEXICO

La sopa de milpa es propia de Tlaxcala, un platillo muy mexicano y muy saludable, se prepara con elotes, chile, flor de calabaza, etc.

Milpa es la forma de llamar en México a los terrenos dedicados al policultivo de maíz, fríjol y calabaza

La sopa de milpa es propia de Tlaxcala, un platillo muy mexicano y muy saludable, se prepara con elotes, chile, flor de calabaza, etc.

Milpa es la forma de llamar en México a los terrenos dedicados al policultivo de maíz, fríjol y calabaza

Sopa de milpa

LLYLLYAN @cook_1095672

MEXICO

La sopa de milpa es propia de Tlaxcala, un platillo muy mexicano y muy saludable, se prepara con elotes, chile, flor de calabaza, etc.

Milpa es la forma de llamar en México a los terrenos dedicados al policultivo de maíz, fríjol y calabaza

La sopa de milpa es propia de Tlaxcala, un platillo muy mexicano y muy saludable, se prepara con elotes, chile, flor de calabaza, etc.

Milpa es la forma de llamar en México a los terrenos dedicados al policultivo de maíz, fríjol y calabaza

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

250 gr.flor de calabaza
2elotes en rebanadas
2chayotes pelados y cortados en cuadros
4calabazas partidas en juliana
4zanahorias cortadas en juliana
250 grchampinones cortados en mitades
6 tazascaldo de pollo
sal y pimienta
al gustoepazote
2aguacates
chile chipotle

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cuece las verduras en el caldo de pollo a fuego medio, revisa que esten cocidas pero no muy suaves; sazona con sal y pimienta.
2

Añade epazote, cocina 5 minutos más, retira y sirve con aguacate y chipotle.