Medir, pesar y trocear todos los ingredientes según lo propuesto en el listado anterior. Enmantequillar un molde, preferiblemente de aro pues da una bonita presentación.

Precalentar el horno a 180 grados celcius. Colocar la margarina en un bol y batirla con el azúcar hasta lograr una crema suave. Añadir las yemas 1 a 1 mientras se sigue batiendo.

Unir a la mezcla la rayadura de naranja y la mitad de la harina, unir bien. Agregar el jugo y una vez unido, agregar el resto de la harina. Reservar.

Espolvorear las frutas y chocolate con harina mezclando todo hasta lograr una distribución homogénea de los diferente frutos y/o chocolates. Mezclar de forma envolvente con la masa preparada anteriormente.

Por último, batir las claras a nieve y mezclar con el resto de preparación en forma envolvente también. Hornear por 30-40 minutos, depende de su horno; o hasta que la mezcla dore, esté firme y esponjada y se separe levemente de la orilla del molde. Servir con té, café, o con leche fría!