Se tritura en un bol las galletas con las dos cucharadas de mantequilla, y se extiende sobre el molde donde queramos hacer la tarta.

Se mete al horno, unos 10 min. para que se tueste un poco la galleta, de esta forma evitamos que al verter los demás ingredientes batidos, suba la galleta para arriba.

Se mezclan el resto de los ingredientes y se baten en la batidora, hasta que queda una crema. Vertimos la crema dentro del molde y se pone al horno 45 minutos, a 120º.

Cuando saquemos la tarta en caliente, le echamos la mermelada por encima.