Corto todas las verduras y preparo los ingredientes antes de iniciar para tener todo a la mano.

Cocino la quinoa.

Proceso la palta/aguacate, el jugo de limón, el jengibre rallado, el aceite de oliva y la sal de mar hasta obtener una pasta cremosa. Yo utilicé el procesador de alimentos pero también se puede hacer en la licuadora.

Una vez lista la pasta de palta/aguacate, mezclar con la quinoa, el sésamo y el cilantro o en mi caso con el orégano.

Para las verduras, caliento el aceite de coco en un sartén y salteo las verduras, en el proceso de salteado condimento con sal y pimienta.

Para la carne, la corto generando pequeños trozos, la condimento con sal, pimienta y salsa de soya, y la pongo en la plancha para cocina moviéndola constantemente para que se hace por todos los lados.