Patatas estofadas con lo que uno quiera
Tengo que decir que es el plato favorito de mi hija, y eso que no las queria probar, ahora rebaña el plato y las puedes hacer con lo que vosotr@ querais con costilla de cerdo, con sepia,con atun (marmitako le llaman los vascos), con chorizo es a la riojana , con gamba etc....y es un plato de cuaresma si no lo haceis con carne . A mi me gusta echarle un puñadito de guisantes pero como a mi hija no le gusta me tengo que fastidiar y no echarselo
Patatas estofadas con lo que uno quiera
Tengo que decir que es el plato favorito de mi hija, y eso que no las queria probar, ahora rebaña el plato y las puedes hacer con lo que vosotr@ querais con costilla de cerdo, con sepia,con atun (marmitako le llaman los vascos), con chorizo es a la riojana , con gamba etc....y es un plato de cuaresma si no lo haceis con carne . A mi me gusta echarle un puñadito de guisantes pero como a mi hija no le gusta me tengo que fastidiar y no echarselo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se salpimienta la costilla y se pone a freir ; mientras se van partiendo las verduras a trozos : zanahoria , pimientos , cebolla y se echa junto a las costillas que se vallan haciendo ; cuando esten pochadas las verduras , se retiran al vaso de la turmix
- 2
Se pica o se ralla el ajo y se echa, y seguidamente se echa el pimiento choricero o ñora dandole un par de vueltas con la espatula; acto seguido se echa el tomate rallado , se termina de freir y echamos el azafran , el pimentón , un poco de comino y el cacao
- 3
Se riega con el vino a fuego fuerte unos segundos para que pierda el alcohol y se cubre con un poco de agua que cueza hasta que se consuma que se valla haciendo la costilla
- 4
Mientras echamos las almentras y avellanas con la verdura que hemos puesto en el vaso de la turmix y le echamos un poco de agua y trituramos muy bien . Reservamos
- 5
Vamos pelando y troceando las patatas y cuando se haya consumido el agua que hemos pusto con las costillas echamos las patatas y la verdura triturada dandole vueltas con la espatula y echamos agua fria que cubra.
- 6
Lo ponemos a cocer hasta que esten las patatas tiernas , si es necesario echar mas agua porque se consume y no estan echas las patatas echar un poco mas , si le poneis los guisantes echarlos junto con las patatas. Buen provecho.
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