En una olla ponemos aceite de oliva y añadimos las verduras que previamente hemos lavado y picado

Mientras rehogamos las verduras, aprovechamos para lavar y pelar las patatas y cascarlas en lugar de cortarlas del todo o medio cortar. Las cascamos con el fin que el almidón espese la salsa

Una vez pasados los diez minutos añadimos el tomate frito, lo removemos y añadimos la patata y le ponemos el vino.

Pasados cinco minutos que haya quemado el alcohol añadimos una cucharilla de pimentón dulce y una cucharilla de carne de pimiento choricero. Lo removemos bien y le añadimos el caldo de pescado hasta cubrir las patatas

Lo dejamos cocer aproximadamente 25 minutos, vamos probando y pinchando la patata por si cuece antes. La patata si hay que añadir caldo lo añadimos.

Una vez cocida la patata cortamos el atún a dados y lo añadimos al guiso sin moverlo mucho que no se rompa.

Lo dejamos cuatro minutos y listo para comer.