Fricasse de pechuga de pollo con champiñones y papas cocidas

Name: Fricasse de pechuga de pollo con champiñones y papas cocidas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg pechuga de pollo fileteada y limpia; 1 lata champiñones; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 100 g bacon en un trozo; 1 sobre salsa de champiñones; 1/2 vaso caldo de pollo; 1/2 vaso jugo de champiñones*; Harina; Aceite de oliva; Sal de ajo; Perejil picado; Tomillo; Para acompañar: Papas cocidas

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

#1receta1árbol

Fricasse de pechuga de pollo con champiñones y papas cocidas

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Ingredientes

1 kgpechuga de pollo fileteada y limpia
1 latachampiñones
1cebolla
2 dientesajo
100 gbacon en un trozo
1 sobresalsa de champiñones
1/2 vasocaldo de pollo
1/2 vasojugo de champiñones*
Harina
Aceite de oliva
Sal de ajo
Perejil picado
Tomillo
Para acompañar: Papas cocidas

Guardada

Paso a paso

1

Poner en un tupper la pechuga, sal de ajo, perejil picado y aceite, mezclar. Dejar macerar la pechuga la noche anterior.
2

Cortar en tiras el bacon. Colar los champiñones, reservar el jugo*. Poner en un plato los champiñones. Reservar el bacon y champiñones
3

Sacar de la nevera la pechuga. Poner en un bol la harina, tomillo y salsa de champiñones, mezclar. Pasar por harina la pechuga de una en una.
4

Freír en una sartén la pechuga, escurrir en papel absorbente. Reservar la pechuga. Pelar y picar la cebolla y ajo.
5

Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo, perejil y bacon, añadir los champiñones, remover. Añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino durante 5 minutos.
6

Añadir el jugo y caldo, remover. Dejar cocer los champiñones durante 5 minutos. Añadir la pechuga, remover. Dejar cocer el pollo durante 10 minutos. Dejar reposar el pollo durante 5 minutos.
7

Presentar en un plato llano la pechuga acompañar de papas y salsa. Servir.