Chilaquiles con elote asado, frijoles negros y pepitas
Lena T @Lena
Unos chilaquiles diferentes, deliciosos y nutritivos. Remplacé la crema con granos de elote asado que le dan un toque ligeramente dulce. A repetir sin duda alguna! #mialmanaque #1receta1arbol #onerecipeonetree #teamtrees #wfpb
Chilaquiles con elote asado, frijoles negros y pepitas
Unos chilaquiles diferentes, deliciosos y nutritivos. Remplacé la crema con granos de elote asado que le dan un toque ligeramente dulce. A repetir sin duda alguna! #mialmanaque #1receta1arbol #onerecipeonetree #teamtrees #wfpb
Paso a paso
- 1
Pelar y asar el elote en una sartén. Reservar.
- 2
Tostar las pepitas en una sartén unos minutos hasta que estén doradas. Reservar
- 3
Diluir la salsa con el agua y calentar.
- 4
Calentar los frijoles en el microondas un minuto.
- 5
Rebanar la cuarta parte del elote. (El resto del elote se puede usar para más porciones o para comer como esquites.)
- 6
Poner los totopos en un plato y bañar con la mitad de la salsa.
- 7
Espolvorear con los granos de elote, los frijoles y las pepitas tostadas.
- 8
Bañar con el resto de la salsa
- 9
Decorar con la cebolla, el aguacate y el cilantro.
- 10
Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lena T le encantará ver cómo quedó.
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Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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