#dulce #amigoinvisible Un buen budín inglés no debe resultar esponjoso ni liviano. Por el contrario, un buen budín inglés se caracteriza por una miga cerrada y pesada por el alto contenido graso en conjunto con las frutas. Jamás se hace con aceite, la manteca es un ingrediente fundamental y prácticamente las cantidades de manteca, azúcar, huevos y harina deben ser las mismas. Más días tiene mejor se pone ya que los sabores y aromas se intensifican. Hasta una semana se puede conservar en perfecto estado envuelto en film o aluminio. Les comparto esta receta ideal para esas ocasiones especiales en las que te querés lucir. En esta oportunidad lo preparé para el festejo del nuevo año.