Pozole rojo
Ale Herrera @cook_19757008
#delantaldorado
Esta es una receta que deduje a través de que las recetas suelen ser por cada familia y cada una de ellas guarda en secreto lo que le da sazón. Esta versión tiene buen sabor, no es muy condimentada.
Las salsas y complementos los dejo a su elección, como las tostadas, los rabanitos, etc. No olviden acompañar con limón recién exprimido, que los cítricos realzan el sabor del pozole.
Pozole rojo
#delantaldorado
Esta es una receta que deduje a través de que las recetas suelen ser por cada familia y cada una de ellas guarda en secreto lo que le da sazón. Esta versión tiene buen sabor, no es muy condimentada.
Las salsas y complementos los dejo a su elección, como las tostadas, los rabanitos, etc. No olviden acompañar con limón recién exprimido, que los cítricos realzan el sabor del pozole.
Paso a paso
- 1
Hervir el maíz en una olla con suficiente agua
- 2
Cocer la carne con la cabeza de ajo y la cebolla partida por mitad
- 3
Una vez que la carne comience a soltar su sabor, tomar una taza de caldo y poner a remojar los chiles con el orégano seco.
- 4
Una vez ablandado el maíz o que se haya abierto, agregar la carne con todo y el caldo. La carne ya debe estar cocida.
- 5
Moler los chiles con las especias (orégano y comino) y agregar a la carne filtrándolo.
- 6
Dejar hervir y servir. Muchas personas separan la carne en este punto para elegir la que más les apetece.
- 7
Acompaña con lechuga picada, rábanos, aguacate y limón. Adicional puedes realizar alguna salsa picante.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ale Herrera le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
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