Se cuecen las patatas hasta que estén bien blanditas, se dejan enfriar (tienen que estar frías); se ponen en un cuenco y se le añaden los dos huevos enteros, batimos bien y ponemos el vaso de leche, removemos hasta que no queden grumos.

Añadimos el sobre de levadura y una pizca de sal. le ponemos la harina poco a poco y vamos removiendo, mientras añadimos la harina que necesite; tiene que quedar con una textura un poquito mas espesa que las natillas, pero solo un poquito mas (entre un vaso y un vaso y medio de harina)

Lo dejamos reposar media horita en la nevera luego a freír, el aceite tiene que estar bien caliente, vamos cogiendo la mezcla con una cuchara y la vamos echando a la sartén, cuando estén doraditos se sacan.