**BIZCOCHUELO**: BATIR A PUNTO DE LETRA LAS CLARAS CON LOS HUEVOS, AGUA Y ENDULCORANTE. PERFUMAR CON ESENCIA Y AÑADIR LA HARINA TAMIZADA CON EL ALMIDÓN DE MAIZ INTEGRANDO EN FORMA ENVOLVENTE.

VERTER LA PREPARACION EN UNA PLACA FORRADA CON PAPEL MANTECA Y EXTENDERLA EN FORMA PAREJA Y COCINAR EN HORMO PRECALENTADO MODERADO POR 10'. DEJAR ENFRIAR Y DESMOLDAR.

**CREMA**: MEZCLAR EN UN BOL EL QUESO BLANCO, EL YOGUR Y LA GELATINA SIN SABOR (HIDRATADA EN EL JUGO DE LIMON Y COCINAR EN MICROONDAS POR 30 SEGUNDOS ).

AÑADIR EL OPORTO, EL ENDULCORATNE Y LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE, INTEGRAR CON MOCIMIENTOS ENVOLVENTES.

**ARMADO**: CORTAR EL BIZCOCHUELO EN CÍRCULOS DEL TAMAÑO DE LAS COPAS A USAR. COLOCAR EN EL FONDO DE LA COPA UN DISCO DE MASA HUMEDECER CON CAFÉ VERTER UNA PORCION DE CREMA.

CUBRIR CON OTRO DISCO DE MASA, ROCIAR CON CAFÉ Y COMPLETAR CON LA CREMA RESTANTE, ESPOVOREAR CON EL CACAO AMARGO Y GRANOS DE CAFE ENFRIAR BIEN ANTES DE SERVIR.