Mermelada de zapallo en microondas

Name: Mermelada de zapallo en microondas
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zapallo calabaza (1 kgrs y medio); ¾ Taza azúcar por cada taza de zapallo cocido; Canela; Clavo de olor

GRINGA @gringa

argentina

Como siempre preparo zapallos en almíbar esta vez decidí hacer mermelada de zapallo pues tenía varias calabazas de mi huerta y salió muy buena y con mucha aceptación así que la comparto con ustedes.

Mermelada de zapallo en microondas

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

15 raciones

1zapallo calabaza (1 kgrs y medio)
¾ Tazaazúcar por cada taza de zapallo cocido
Canela
Clavo de olor

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar el zapallo , quitar las semillas, lavarlo bien y cortar en trozos pequeños (foto 1).
2

Poner en recipiente apto para microondas , mejor que sea de vidrio, cocinar por 10 a 15`a máxima potencia hasta que el zapallo este blando (foto 2).
3

Una vez cocido hacer un puré y medir el puré por tazas y agregar ¾ tazas de azúcar por cada taza de puré y agregar una cucharadita de canela y 2 clavos de olor(foto 3. Mezclar
4

Llevar nuevamente al microondas y cocinar a máxima potencia por 20`depediendo de la potencia del microondas. Dejar descansar 5 minutos en el microondas ( foto 5).
5

Retirar y verificar el punto de la mermelada poniendo una cucharadita en un plato y si se mantiene y apenas se le forma un círculo de jugo alrededor, ya esta lista.
6

Envasar aún en caliente en frascos esterilizados . Tapar y ponerlos boca abajo.
7

Una vez abiertos colocar en la heladera.