Causa Limeña
Javier Alarcon @cook_18790239
Paso a paso
- 1
Para la causa cocinar la papa, luego pelarla y prensarla para obtener un puré. Saborizar este puré con jugo de limón, pasta de ají amarillo sal, pimienta y aceite sin amasar en exceso.
- 2
Para el relleno hacer una mayonesa y agregarle los camarones previamente blanqueados y picados. Sazonar con sal, pimienta y cebollín.
- 3
Montar la causa con la ayuda de un timbal, colocando una base de la papa, luego el aguacate, relleno y sellando con masa. Decorar con huevo duro
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Alarcon le encantará ver cómo quedó.
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La causa limeña es un plato típico de la gastronomía del Perú que tiene un origen precolombino ya que en el antiguo Perú era preparada con papa amarilla amasándola con ají triturado.En la época del virreinato se le agregó el limón y deviene en la forma actual tanto en su presentación preferente como en los ingredientes utilizados.Es una entrada deliciosa que la aprendí cuando estudie en Lima, la he preparado a mi gusto agregándole ciertos ingredientes que resaltan más su sabor. Que disfruten la receta 😉
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