Para el tacu tacu hacer un refrito con la cebolla y el ajo, luego en un bowl majar el frejol junto al arroz hasta obtener una pasta con grumos. Agregar el refrito y corregir el sabor. Formar el tacu tacu dorando esta masa en un sartén de teflón.

Para el lomo salteado cortar el lomo fino en tiras y marinarlo con soja, vinagre y las especias. Dejar reposar al menos 2 horas.

Cortar la cebolla y el tomate en gajos y comenzar a saltear la carne, reservarla y saltear la cebolla, regresar la carne, agr