Preparar la masa: mezclar la harina de maíz con el agua tibia, la sal y el aceite, amasar hasta cuando la masa no se nos pegue a las manos. Tapar la masa con un plástico y reposarla 30 minutos. Tomar porciones de masa y armar bolitas que se aplanan con un plato y se adelgaza con los dedos. Montar la masa sobre el molde para hacer arepas.

Rellenar con queso costeño y bocadillo previamente rallado, sellar como se ilustra en las fotografías.

Calentar muy bien el aceite y freír cada empanada hasta cuando quede doradita. Pasar a papel absorbente.

Disfrutar. Observar ese queso, pecado mortal...!de mi cocina con placer, ojalá y se animen.💕💝❣