Patatas bravas 🍃

Name: Patatas bravas 🍃
Cuisine: españolas
Ingredients: Patatas (sin medida que valga, que el hambre guíe tu mano); Aceite de oliva virgen, para freír; 1/4 cebolla; 1 guindilla de cayena; 1 Diente ajo; Tomate frito; Pimentón picante/dulce; Alioli; Ketchup; Pimienta en polvo; Sal

Iana Juste Hernández @IanaJusteHernandez

Sevilla

Patatas bravas 🍃

Iana Juste Hernández @IanaJusteHernandez

Guardada

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Ingredientes

40 min

Patatas (sin medida que valga, que el hambre guíe tu mano)
Aceite de oliva virgen, para freír
Salsa brava:
1/4cebolla
1guindilla de cayena
1 Dienteajo
Tomate frito
Pimentón picante/dulce
Añadidos opcionales:
Alioli
Ketchup
Pimienta en polvo
Sal

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Calentar el aceite en una sartén/freidora (Si se desea, se le puede añadir 1 diente de ajo troceado). Pasados unos minutos, añadir las patatas peladas y cortadas a tacos.
2

Freír a fuego medio-fuerte hasta que las patatas se endurezcan y se doren.
3

Sacar de la sartén con cuidado y colocar en un plato con un papel absorbente para que absorba el aceite. Pasados unos minutos, quitar el papel y añadir las especias al gusto.
4

PARA LA SALSA BRAVA: Trocear la cebolla, ajo y guindilla.
5

Poner en una sartén caliente con aceite y dejar pochar durante 7-8'.
6

Añadir tomate frito y pimentón. Remover y dejar 5'.
7

Sacar y triturar en una batidora.
8

Añadir las salsas al gusto o aparte.