Sellamos los muslos salpimentados y reservamos, en el mismo aceite añadimos todas las verduras menos el tomate y las patatas cortadas no demasiado pequeñas. Para esta receta me gustan los troncos más grandes, pero eso va al gusto

Cuando ya estén casi pochadas añadimos el tomate pelado en trozos, el laurel, la ramita de canela (trozo pequeño) y el vino blanco.

Cuando el vino haya reducido, metemos los muslos y cubrimos todo con agua. Añadimos la media pastilla de caldo y dejamos unos 30 minutos.

Añadimos las patatas cortadas en láminas y cuando ya esté, rectificamos de sal y dejar reposar 10 minutos y a disfrutar de este riquísimo pollo