Ppartimos los zucchinis por la mitad y vaciamos el centro, reservamos la pulpa, damos un hervor a los zucchinis y los pasamos inmediatamente por agua fria para evitar q se cocinen mucho.

Cortamos los champiñones en laminas finas y los freimos en mantequilla, añadimos la carne picada y la pasta de tomate; lo refreimos a fuego lentos por 20 minutos tapado a temperatura suave

Retiramos del fuego agregamos la pulpa del zucchini picada el queso y los rellenamos los zucchinis.

Distribuimos en una bandeja de horno y calentamos por unos minutos, se sirve inmediatamente acoampañado de arroz o papas al vapor