Mezclamos el queso crema con la vainilla, unas gotitas de colorante y el edulcorante, hacemos una masa homogénea

Remojamos la gelatina en el agua fría y llevamos al fuego bajo hasta que se disuelva (o al microondas por 20 segundos), incorporamos el licor y agregamos esta mezcla a la preparación anterior

Agregamos las claras batidas a punto de nieve de manera envolvente y vaciamos en copas de postre

Llevamos a la nevera hasta que este bien fría, servimos la mousse decorada con hojas de menta. Podemos acompañarla con miel de maple o de abeja