Sellamos el pescado en una sartén caliente con aceite de oliva y terminamos la cocción en el horno a temperatura alta

Salteamos la cebolla perla con el aceite de oliva, agregamos el vino blanco, el caldo de pescado y reducimos.

Incorporamos la pasta de maní y la crema de leche, mezclamos bien, cocinamos la salsa baja temperatura hasta que tome punto

Rectificamos sal y pimienta, servimos el pescado cubierto con la salsa.