Cortar el pimiento en cuadrados, picar los dientes de ajo, limpiar las alcachofas y cortadas en láminas, reservar todo

Calentar el aceite de maíz en una sartén, incorporar el pimiento y el ajo, cocinar hasta que se ablanden

Agregar las alcachofas y continuar la cocción a medio fuego hasta que estén tiernas y doradas

Colocar abundante agua en una olla grande, llevar a hervir, agregamos 1/2 cucharadita de sal, la pasta y cocinar el tiempo requerido hasta que este al dente.

Escurrir la pasta, volcarla en un sartén y mezclarla con los vegetales; condimentar a gusto con sal y pimienta, servir enseguida.