Aprovechando una cola de rape y dos rodajas de merluza congeladas he hecho esta receta de merluza y rape en salsa de ajo y vino

Pelamos un diente de ajo lo colocamos en el mortero añadimos un poco de sal y lo majamos añadimos dos ramitas de perejil y seguimos machacando hasta que quede una pasta ponemos el zumo de limón y una cucharada de aceite de oliva removemos y reservamos

En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite picamos un diente de ajo y lo sofreímos sin que se queme añadimos una cucharada de harina lo removemos bien y ponemos el vaso de vino blanco y el vaso de caldo de pescado

Lavamos y secamos el rape y la merluza al rape le quitamos la espina central lo salpimentamos y lo pasamos por harina mientras va cociendo la salsa que pierda el sabor al alcohol del vino una vez pasado por harina lo añadimos a la salsa

Lo tenemos cociendo unos ocho minutos dándole la vuelta a los cuatro minutos cuando le demos la vuelta le añadimos el majado y pasado el tiempo lo servimos le picamos un poquito de perejil y a degustar un plato súper sabroso