En una olla elaboramos un caldo con las cabezas del camarón, una vez listo, lo cernimos y reservamos

Con la cebolla finamente picada, el ajo y el aceite hacemos un refrito. Agregamos el arroz crudo y sin lavar, removemos por 2 minutos.

Añadimos el caldo de las cabezas de camarón, sazonamos con sal y pimienta y dejamos cocinar por unos 15 minutos

Aparte en un bol ponemos los camarones pelados y limpios, la leche de coco, salsa de ostión, ají seco, curry, hierbabuena, sal, pimienta y dejamos marinar por 10 minutos

Cuando el arroz ya este suave, agregamos los camarones y dejamos hervir por 4 minutos, moviendo constantemente, servimos.