Procesar las galletitas, incorporar la manteca blanda (pomada) y formar una masa. En un molde untado con manteca y papel manteca realizar una base con la masa.

Mezclar en un bol la leche condensada con la ricota y las yemas. Agregar las claras batidas a nieve realizando movimientos envolventes con espátula de goma.

Luego verter ésta preparación sobre la base de galletitas. Finalmente llevar a horno a 180° y cocinar por 50 minutos apróximadamente. Enfriar en la heladera