Batir la manteca con el azúcar. Agregar la miel, el huevo, y el jengibre. Por últimos los ingredientes secos (la harina, el polvo de hornear y la canela tamizados), unir. Envolver la masa en un papel film y llevar a la heladera por una hora.

Luego estirarla con el palo de amasar enharinado sobre un papel manteca

Estirarla hasta que tenga 6 mm de espesor. Llevarla al freezer por 10 minutos (ésto ayuda para que no se deformen al horneárlas).

Con un cortapastas cortar las galletitas de distintas formas, colocar en una placa, y cocinarlas en horno precalentado a 180ºC hasta que estén apenas doradas.

Y, ¡¡ahora si!! a despertar la imaginación y decorarlas.