Tener listas las verduras bien lavadas: el apio, el poro, el nabo, la zanahoria, el orégano y los huesos.

En una olla agregar un litro de agua y hervir, agregar las verduras, zanahoria, apio, poro, nabo, orégano y los huesos y la papa amarilla picada, hacer hervir por 20 minutos o media hora y luego agregamos el fideo y sal al gusto, dejar que sancoche bien todo y listo.

Sancochar el choclo y luego retirar escurriendo y reservar.

Servir en un plato el caldo de res y al costado el choclo y a degustar caliente, te recuperaras del frío.

Rociar por encima culantro picado finamente y un limón si es que le agrada.