Mechar al carne de falda con tomate, cebolla, ají dulce, pimentón, perejil, un cubito, sal, pimienta y una pizca de comino.y poner a hervir con sal, cebolla y ajo), desenhebraran.

Cortar en 4 trozos alargados los plátanos verdes y freir, sacar y aplastar sobre una tabla y reservar.

**Para la salsa**: mezclar en la batidora 250 grs de mayonesa, 1 cdita de mostaza, perejil, cilantro, un diente de ajo, aceite y cdita de vinagre.

Rallar el repollo y zanahoria previamente bien lavados, mezclar con la salsa y salpimentar. Freír las láminas de plátano hasta que queden crocanticas .

**Armar los patacones: una lámina de plátano, carne, salsa, queso, jamón, tocineta, huevo, ensalada de repollo y zanahoria y otra lámina de plátano