Encender horno a 200. Cortar pechugas de pollo en tiras. Mezclar ajo en polvo, pan rallado y patatas de bolsa rotas en un bol. En otro bol bate el huevo.

Sumergir pollo en huevo y después en la mezcla de pan y patatas. (Uno por uno o se quedan pegadas) y preparar en una bandeja para el horno poner a 200.

Cortar rebanadas de pan integral en pequeños cuadrados. En un bol mezcla aceite de oliva, tomillo y ajo en polvo. Sumergir los trozos de pan dando vueltas para que absorban el aceite y con capa fina se meten al horno.

La salsa: en un recipiente pongo las anchoas, 1 o 2 cucharas de mayonesa, ajo en polvo, mostaza si quieres y queso rallado y batir con batidora de mano hasta que quede suave y a tu gusto. Si queda muy fuerte añade más mayonesa.

Cuando el pollo y panecillos estén listos, cortamos la lechuga fina y en un bol grande mezclamos con salsa guardando un poquito. Le echamos el pollo, panecillos y encima queso rallado con salsa chorreada encima. Y listo!